为推动保健企业走出国门,拓展国际市场,江苏省保健协会与中国贸促会江苏分会定于9月27日下午2点在南京玄武饭店玄武厅共同举办中国(南京)健康产业"一带一路"国际合作推进暨培训交流会,特邀请欧美、英国、澳大利亚及新加坡、泰国等“一带一路”国家驻中国相关经贸机构领导及省贸促会有关负责人作健康产品国外市场拓展渠道、运作方式介绍及实操培训,协会优秀企业介绍开展国际合作的经验并座谈交流,敬请协会副会长和各企业负责人踊跃报名参加,共同开创保健行业开拓国际市场、推进国际合作的新局面。
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药膳专业委员会

药膳小知识
 

发布者:保健协会 发布时间:2010-4-19 阅读:4931次 【字体:


    药膳是以药物和食物为原料,经过烹饪加工制成的一种具有食疗作用的膳食。它是中国传统的医学知识与烹调经验相结合的产物。它“寓医于食”,既将药物作为食物,又将食物赋以药用,药借食力,食助药威变“良药苦口”为“良药可口”;既具有营养价值,又可防病治病、保健(保健食品)强身、延年益寿。

    药膳不是食物与中药的简单相加,而是在中医辨证理论指导下,由药物、食物和调料三者精制而成的一种既有药物功效,又有食品美味,用以防病治病、强身益寿的特殊食品。因此,药膳既不同于一般的中药方剂,又有别于普通的饮食,是一种兼有药物功效和食品美味的特殊膳食。它可以使食用者得到美食享受,又在享受中,使其身体得到滋补,疾病得到治疗。所以说药膳是充分发挥中药效能的美味佳肴,特别能满足人们“厌于药,喜于食”的天性。因而中国传统药膳的制作和应用,不但是一门科学,更可以说是一门艺术。

 



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